Mutton Curry


Mutton Curry Il leggendario agnello al curry dell’India del Nord che può essere servito con pane indiano così come con  il riso Basmati bianco oppure  al cumino. Annunci

Bhatura


 Pane Fritto Si accompagna con la ricetta del Chole ( ceci al curry ) i Bhaturas sono meravigliosi se mangiati appena cotti . Sembrano un po come dei Pooris (altro pane indiano fritto) ma ciò che li distingue è che quest’ultimi sono più piccoli e senza lievito. L’impasto deve lievitare per 5-6 ore quindi è…

Chole


Chole Ceci in salsa speziata Un buon piatto vegetariano altamente proteico della tradizione Punjabi… viene normalmente servito con Bhatura, un tipo di pane fritto a forma di disco, molto simile alle crescentine o gnocco fritto.Per 6 persone     Ingredienti: 2 tazze di ceci cotti ( channas ) Foglie di coriandolo fresco tritate 1 foglia…