Categoria: ricette vegetariane
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Bhatura
Bhatura, Pane fritto della tradizione indiana, normalmente servito con chole , ceci in salsa
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Chole
Chole Ceci in salsa speziata Un buon piatto vegetariano altamente proteico della tradizione Punjabi… viene normalmente servito con Bhatura, un tipo di pane fritto a forma di disco, molto simile alle crescentine o gnocco fritto.Per 6 persone Ingredienti: 2 tazze di ceci cotti ( channas ) Foglie di coriandolo fresco tritate 1 foglia…
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Palak Paneer Kofta
Palak Paneer Kofta Sono delle delicate polpette di Paneer, un formaggio fresco normalmente preparato a casa, …. immerse in una salsa vellutata a base di spinaci e spezie. Si accompagna bene con Chapati, Nan o Paratha.
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Ring Pakora
Ring Pakora Deliziosi anelli di cipolla fritti in pastella di ceci Ingredienti Cipolla tagliata ad anelli Farina di ceci 1 cucchiaino di Haldi Turmeric (curcuma) 1/2 cucchiaino di Ajwain qb peperoncino in polvere (Optional) Una punta di cucchiaino di bicarbonato di sodio Acqua qb Sale Olio per friggere
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Aloo Tikki
Aloo Tikki Polpette vegetariane Sono delle polpette delicatamente speziate a base di patate e piselli, croccanti fuori e morbide dentro sono una vera delizia per il palato in qualsiasi momento della giornata, perfette come antipasto o snack.
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Pudina Naan
Pudina Naan Il Naan è una delle tante varietà di pane indiano cotto al forno Tandoori. Può variare per forma : rotonda, quadrata, triangolare, a forma di goccia. Può essere aromatizzato in superficie con foglie di menta, aglio e foglie di coriandolo.
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Tadka daal
Tadka Daal è una specialità dell’India settentrionale ed è un piatto semplice tutti i giorni, a base di lenticchie gialle servito con riso Basmati bianco o rotis . Una specialità del nord india che viene consumata tutti i giorni ed è una buona fonte di proteine per i vegetariani. ingredienti per 4 persone 1/2 tazza…
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Nimbu Rice
Riso profumato al limone Questa è una delle ricette del sud India a base di riso, più popolari e facili da preparare . L’aroma viene conferito al riso già cotto a vapore, versandoci sopra un soffritto con cipolle, limone e spezie.
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Jeera Rice
Jeera Rice Riso Basmati profumato al Cumino si accompagna bene con diverse pietanze al curry o con il Dall, le lenticchie indiane di colore giallo . ingredienti 300g di riso Basmati 1 cucchiaio di ghee 1 cucchiaino di semi di cumino sale qb Lavare il riso basmati in una ciotola grande passando le…
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Coconut Ladoos
Coconut Ladoos – Palline dolci di cocco Se vi piace il cocco, allora questo è il dolce che fa per voi ! Facilissimo e veloce ha solo due ingredienti principali il latte condensato e farina di cocco. Questo è uno dei tanti dolci che si preparano per la festa delle luci “il Diwali”, matrimoni ed…
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