Tag: salato
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Onion Pakora
Sono delle deliziose frittelle di cipolla in pastella di farina di ceci, ottime da offrire come stuzzichino prima dei pasti o per finger food
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Aloo Paratha
Il Paratha è una delle tante varietà di pane indiano cotto al forno tandoori. Può variare per forma : rotonda, quadrata, triangolare,a forma di goccia;oppure per composizione :ripieno con patate /cavolfiore / paneer (formaggio fresco), oppure aromatizzato in superficie con foglie di menta, aglio e foglie di coriandolo.
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Okra
Okra Gli Okra, sono molto nutrienti e rappresentano ottima alternativa per le diete ipocaloriche perché contengono solo 33 calorie circa ogni 100 gr sono inoltre ricchi di vitamine A, B2, B6 e C, acido folico e fibre. Contengono una sostanza chiamata mucillagine buona per la salute, aiuta infatti a regolare i livelli degli zuccheri e del colesterolo…
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Palak Paneer Kofta
Palak Paneer Kofta Sono delle delicate polpette di Paneer, un formaggio fresco normalmente preparato a casa, …. immerse in una salsa vellutata a base di spinaci e spezie. Si accompagna bene con Chapati, Nan o Paratha.
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Aloo Tikki
Aloo Tikki Polpette vegetariane Sono delle polpette delicatamente speziate a base di patate e piselli, croccanti fuori e morbide dentro sono una vera delizia per il palato in qualsiasi momento della giornata, perfette come antipasto o snack.
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Tadka daal
Tadka Daal è una specialità dell’India settentrionale ed è un piatto semplice tutti i giorni, a base di lenticchie gialle servito con riso Basmati bianco o rotis . Una specialità del nord india che viene consumata tutti i giorni ed è una buona fonte di proteine per i vegetariani. ingredienti per 4 persone 1/2 tazza…
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Nimbu Rice
Riso profumato al limone Questa è una delle ricette del sud India a base di riso, più popolari e facili da preparare . L’aroma viene conferito al riso già cotto a vapore, versandoci sopra un soffritto con cipolle, limone e spezie.
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Chicken Biryani
Chicken Biryani è un piatto originario della cucina persiana , arrivato in india tramite gli scambi commerciali, Divenuto poi, attraverso delle varianti locali, parte…
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Jeera Rice
Jeera Rice Riso Basmati profumato al Cumino si accompagna bene con diverse pietanze al curry o con il Dall, le lenticchie indiane di colore giallo . ingredienti 300g di riso Basmati 1 cucchiaio di ghee 1 cucchiaino di semi di cumino sale qb Lavare il riso basmati in una ciotola grande passando le…
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Sada Chawal
Sada Chawal Riso Basmati bianco Viene coltivato soprattutto nel nord dell’India. Il Basmati è un riso molto pregiato,con grani lunghi e sottili molto profumato e leggero da digerire. E’ caratterizzato da un sapore leggero simile alla noce. Il riso Basmati più usato e quello bianco ma esiste una luna varietà marrone con un sapore più pronunciato. …
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