Tag: spezie

• Sabudana Wada

  

  snack della regione del Maharashtra fatto con le palline di tapioca e patate. Tenere e croccanti sono davvero deliziose, ottime per stupire i vostri ospiti.

  Sandra karuna

  4 febbraio 2021

  Antipasti / Finger Food, ricette vegetariane

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• Batata Wada – Aloo Bonde

  

  Batata Wada chiamata anche Aloo bonde è uno sfizioso snack a base di patate e spezie tipico del Maharashtra ma molto conosciuto anche nel sud India

  Sandra karuna

  20 dicembre 2020

  Antipasti / Finger Food, Le ricette, ricette vegetariane, Senza glutine, Verdure

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• Keema Samosa- Fagotti ripieni

  

  I Keema Samosa sono sei deliziosi fagotti ripieni di carne macinata che viene fatta prima saltare con cipolle e spezie.

  Sandra karuna

  31 ottobre 2020

  Antipasti / Finger Food, Carne, Le ricette

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• Rajma Masala- fagioli rossi in salsa

  

  Rajma Masala è un popolare piatto indiano a base di fagioli Red Kidney Beans ovvero fagioli rossi che insieme alla cipolla ed il “masala” (il miscuglio di spezie utilizzate) creano un piatto delizioso

  Sandra karuna

  23 ottobre 2020

  Le ricette, Legumi, ricette vegetariane, Senza glutine

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• Aloo Gobi

  

  Aloo Gobi è in piatto vegetariano semplice e gustoso molto popolare della tradizione indiana. dove le patate e i cavolfiori vengono cotti con aglio, zenzero cipolla, pomodori e spezie.

  Sandra karuna

  6 ottobre 2020

  mughlai, ricette vegetariane, Senza glutine, Verdure

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• Ajwain

  Ajwain   (Nome botanico – Carum copticum) Introduzione: L’ Ajwain chiamato anche Carom o semi di Timolo. Un prezioso ingrediente utilizzato molto in India sia nella medicina Ayurveda che in cucina. L’erba di Ajwain o del vescovo viene coltivata in terreno nero, in particolare lungo la riva del fiume in tutta l’India e anche in…

  Sandra karuna

  6 ottobre 2017

  Le Spezie

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• EGG CURRY

  

  Uova al curry Una ricetta semplice e buona, perfetta anche per i vegetariani.  Perfette per pranzo o cena, da gustare con paratha, roti o  riso.   Ingredienti per 2 persone:  4 uova sode 1 cucchiaio di farina 1 cucciaio di ghee o burro 1 cucchiaio di cocco grattugiato 5 cucchiai di olio 1/2 cucchiaino di…

  Sandra karuna

  1 Maggio 2016

  Carne, Le ricette, ricette vegetariane

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• Onion Pakora

  

  Sono delle deliziose frittelle di cipolla in pastella di farina di ceci, ottime da offrire come stuzzichino prima dei pasti o per finger food

  Sandra karuna

  1 Maggio 2016

  Antipasti / Finger Food, ricette vegetariane, Senza glutine, Verdure

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• Curcuma (Haldi Turmeric)

  

  La Curcuma, meglio conosciuta in India come “Haldi Turmeric”, è stata utilizzata per secoli ed è  tutt’ora molto utilizzata, nella preparazione di medicinali e cosmetici ma soprattutto nella cucina indiana

  Sandra karuna

  5 febbraio 2016

  Articoli, Le Spezie

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• Aloo Paratha

  Il Paratha è una delle tante varietà di pane indiano cotto al forno tandoori. Può variare per forma : rotonda, quadrata, triangolare,a forma di goccia;oppure per composizione :ripieno con patate /cavolfiore / paneer (formaggio fresco), oppure aromatizzato in superficie con foglie di menta, aglio e foglie di coriandolo.

  Sandra karuna

  5 febbraio 2016

  Pane, ricette vegetariane

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