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Polpette vegetariane

Sono delle polpette delicatamente speziate a base di patate e piselli, croccanti  fuori e morbide dentro sono una vera delizia per il palato in qualsiasi momento della giornata, perfette come antipasto o snack.

INGREDIENTI :

1      tazza di patate lessate e schiacciate

1/2  tazza di piselli lessati e schiacciati grossolanamente

1      cipolla tritata finemente

1      cucchiaino di Haldi Turmeric ( Curcuma )

1      cucchiaino di foglie di Coriandolo tritate

1      cucchiaino di semi di senape

4/5 foglie di curry

1     cucchiaio di maizena

–      peperoncino in polvere q.b.

1     cucchiaino e mezzo di succo di limone

sale q.b.

1     cucchiaino di Chat masala

2    cucchiai di olio di semi di girasole per friggere

In una padella scaldare l’olio, quando molto caldo aggiungere i semi di senape e le foglie di curry, dopo pochi secondi aggiungere le cipolle. Quando morbide inserire la curcuma mescolando bene, dopo 2 min le patate lesse, i piselli schiacciati grossolanamente, il sale, il succo di limone, il peperoncino e la maizena. Lasciare qualche minuto ad insaporire, spegnere il fuoco e far stiepidire.

Versare il tutto in una terrina aggiungendo le foglie di coriandolo tritate,  dividere l’impasto ottenuto in 6 parti uguali e formare delle palline schiacciate di circa 5 cm di diametro.

Scaldare l’olio in una padella antiaderente e far friggere le polpette ottenute da entrambi i lati fino a dorarle., spolverare con del chaat masala.

Scolarle su carta assorbente e servire calde accompagnate da salsa chutney verde o Ketchup.

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