indiano – India in cucina

Butter chicken / Pollo Makhani

Chicken Biryani, un piatto speziato a base di riso Basmati e pollo. Il Biryani non è un piatto consumato tutti i giorni ma viene preparato nei in periodi speciali o di festa,

Sandra karuna

12 febbraio 2022

Carne, Il Riso Basmati, Le ricette, mughlai, Senza glutine

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Chicken Biryani 2

Chicken Biryani, un piatto speziato a base di riso Basmati e pollo. Il Biryani non è un piatto consumato tutti i giorni ma viene preparato nei in periodi speciali o di festa,

Sandra karuna

20 marzo 2021

Carne, Il Riso Basmati, Le ricette, mughlai, Senza glutine

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Til Gul – Dolce al Sesamo

Un dolce molto popolare nella regione del Maharashtra e si prepara in particolare modo per la festa del Makar Sankranti. A base di Jaggery ( succo di canna solidificato ) e i semi di sesamo

Sandra karuna

14 gennaio 2021

Dolci, Le ricette, ricette vegetariane, Senza glutine

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Bhatura-pane fritto

Il Bhatura è uno sfizioso pane fritto normalmente consumato con il Chole ( ceci in salsa speziata) . Ricorda molto lo gnocco fritto o crescentina della tradizione Emiliana

Sandra karuna

14 settembre 2020

Le ricette, Pane, ricette vegetariane

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Amrakhanda

dolce al cucchiaio cremoso, a base di Yogurt e Mango

Sandra karuna

8 ottobre 2017

Dolci, ricette vegetariane, Senza glutine

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Gajar Halwa

Questo è un dolce originario dell’India del nord tradizionalmente preparato durante tutti i festival in India, soprattutto in occasione di Diwali, Holi, e Raksha Bandhan.

Sandra karuna

31 agosto 2017

Dolci, ricette vegetariane, Senza glutine

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Chicken Tandoori

E’ un popolare piatto della cucina indiana a base di pollo arrosto,yogurt e spezie. In questo piatto viene preparato con cosce di pollo senza pelle marinate nello yogurt e la spezia tandoori masala.

Sandra karuna

6 dicembre 2016

Carne, Senza glutine, tandoori

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Il Paneer è un formaggio indiano che viene preparato in casa, facendo cagliare il latte con limone o con aceto; dopo averlo filtrato con una tela, si risciacqua velocemente e lo si strizza con la tela stessa

Sandra karuna

1 dicembre 2016

Articoli, Preparazioni di base, ricette vegetariane, Senza glutine

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EGG CURRY

Uova al curry Una ricetta semplice e buona, perfetta anche per i vegetariani. Perfette per pranzo o cena, da gustare con paratha, roti o riso. Ingredienti per 2 persone: 4 uova sode 1 cucchiaio di farina 1 cucciaio di ghee o burro 1 cucchiaio di cocco grattugiato 5 cucchiai di olio 1/2 cucchiaino di […]

Sandra karuna

1 Maggio 2016

Carne, Le ricette, ricette vegetariane