Jeera Rice


  Riso Basmati al Cumino       rice-jeera-2

 

 

 

 

 

ingredienti

300g di riso Basmati

1 cucchiaio di ghee

1 cucchiaino di semi di cumino

sale qbIMG_5487

Lavare il riso basmati in una ciotola grande  passando le dita in mezzo ai grani  e risciacquare  per 3 volte e scolarlo; lasciarlo da parte.

 

 

 

 

 

IMG_5747Mettere sul fuoco una pentola con doppio fondo con il ghee, quando molto caldo inserire il cumino e 2 foglie di alloro,

quando inizia a sfrigolare  inserire il riso lavato e scolato

 

 

 

 

 

IMG_5749e mescolarlo delicatamente  fino a che i grani si separano l’uno dall’altro; a questo punto aggiungere dell’acqua bollita precedentemente, misurandone l’ altezza sopra il livello del riso pari a circa 2 cm, aggiungervi   un po’ di sale e lasciare cuocere a fuoco basso chiuso con coperchio. per circa 10 min.

 

 

 

 

 

Servire caldo accompagnato da legumi,/carni/ verdure  in salsa.

oppure da utilizzare per la preparazione dei Biryani.

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