Tag: india

• Rajma Masala- fagioli rossi in salsa

  

  Rajma Masala è un popolare piatto indiano a base di fagioli Red Kidney Beans ovvero fagioli rossi che insieme alla cipolla ed il “masala” (il miscuglio di spezie utilizzate) creano un piatto delizioso

  Sandra karuna

  23 ottobre 2020

  Le ricette, Legumi, ricette vegetariane, Senza glutine

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• Aloo Gobi

  

  Aloo Gobi è in piatto vegetariano semplice e gustoso molto popolare della tradizione indiana. dove le patate e i cavolfiori vengono cotti con aglio, zenzero cipolla, pomodori e spezie.

  Sandra karuna

  6 ottobre 2020

  mughlai, ricette vegetariane, Senza glutine, Verdure

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• Bhatura-pane fritto

  

  Il Bhatura è uno sfizioso pane fritto normalmente consumato con il Chole ( ceci in salsa speziata) . Ricorda molto lo gnocco fritto o crescentina della tradizione Emiliana

  Sandra karuna

  14 settembre 2020

  Le ricette, Pane, ricette vegetariane

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• Seviyan

  

  dessert delizioso e veloce, conosciuto anche con il nome di vermicelli dolci, fatto con i vermicelli cotti nel latte con zucchero e frutta secca

  Sandra karuna

  8 ottobre 2017

  Dolci, ricette vegetariane

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• Ajwain

  Ajwain   (Nome botanico – Carum copticum) Introduzione: L’ Ajwain chiamato anche Carom o semi di Timolo. Un prezioso ingrediente utilizzato molto in India sia nella medicina Ayurveda che in cucina. L’erba di Ajwain o del vescovo viene coltivata in terreno nero, in particolare lungo la riva del fiume in tutta l’India e anche in…

  Sandra karuna

  6 ottobre 2017

  Le Spezie

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• Gajar Halwa

  

  Questo è un dolce originario dell’India del nord tradizionalmente preparato durante tutti i festival in India, soprattutto in occasione di Diwali, Holi, e Raksha Bandhan.

  Sandra karuna

  31 agosto 2017

  Dolci, ricette vegetariane, Senza glutine

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• Ghee

  

  Il ghee è il burro chirificato ed è comunemente usato nella cucina indiana e nella medicina Ayurveda

  Sandra karuna

  31 agosto 2017

  Preparazioni di base, ricette vegetariane

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• Il Cumino

  

  Il Cumino E’ una delle spezie speciali, note per il loro aroma caratteristico, i semi di cumino sono popolari in Nord Africa , Medio Oriente , Cina , India .  Benefici per la salute : I semi di cumino  che sono noti per avere proprietà antiossidanti , carminative e anti- flatulenza . I semi sono…

  Sandra karuna

  6 dicembre 2016

  Articoli, Le Spezie

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• Paneer

  

  Il Paneer è un formaggio indiano che viene preparato in casa, facendo cagliare il latte con limone o con aceto; dopo averlo filtrato con una tela, si risciacqua velocemente e  lo si strizza con la tela stessa

  Sandra karuna

  1 dicembre 2016

  Articoli, Preparazioni di base, ricette vegetariane, Senza glutine

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• EGG CURRY

  

  Uova al curry Una ricetta semplice e buona, perfetta anche per i vegetariani.  Perfette per pranzo o cena, da gustare con paratha, roti o  riso.   Ingredienti per 2 persone:  4 uova sode 1 cucchiaio di farina 1 cucciaio di ghee o burro 1 cucchiaio di cocco grattugiato 5 cucchiai di olio 1/2 cucchiaino di…

  Sandra karuna

  1 Maggio 2016

  Carne, Le ricette, ricette vegetariane

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