Tag: curcuma

• Batata Wada – Aloo Bonde

  

  Batata Wada chiamata anche Aloo bonde è uno sfizioso snack a base di patate e spezie tipico del Maharashtra ma molto conosciuto anche nel sud India

  Sandra karuna

  20 dicembre 2020

  Antipasti / Finger Food, Le ricette, ricette vegetariane, Senza glutine, Verdure

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• Aloo Gobi

  

  Aloo Gobi è in piatto vegetariano semplice e gustoso molto popolare della tradizione indiana. dove le patate e i cavolfiori vengono cotti con aglio, zenzero cipolla, pomodori e spezie.

  Sandra karuna

  6 ottobre 2020

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• Onion Pakora

  

  Sono delle deliziose frittelle di cipolla in pastella di farina di ceci, ottime da offrire come stuzzichino prima dei pasti o per finger food

  Sandra karuna

  1 Maggio 2016

  Antipasti / Finger Food, ricette vegetariane, Senza glutine, Verdure

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• Roti

  

  Il Roti è solo uno dei tanti tipi di pane indiano. In India viene preparato con la farina “Atta”(semintegrale) e senza  lievito.

  Sandra karuna

  2 marzo 2016

  Pane, ricette vegetariane

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• Curcuma (Haldi Turmeric)

  

  La Curcuma, meglio conosciuta in India come “Haldi Turmeric”, è stata utilizzata per secoli ed è  tutt’ora molto utilizzata, nella preparazione di medicinali e cosmetici ma soprattutto nella cucina indiana

  Sandra karuna

  5 febbraio 2016

  Articoli, Le Spezie

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• Aloo Paratha

  Il Paratha è una delle tante varietà di pane indiano cotto al forno tandoori. Può variare per forma : rotonda, quadrata, triangolare,a forma di goccia;oppure per composizione :ripieno con patate /cavolfiore / paneer (formaggio fresco), oppure aromatizzato in superficie con foglie di menta, aglio e foglie di coriandolo.

  Sandra karuna

  5 febbraio 2016

  Pane, ricette vegetariane

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• Okra

  

    Okra Gli Okra, sono molto nutrienti e rappresentano ottima alternativa per le diete ipocaloriche perché contengono solo 33 calorie circa ogni 100 gr sono inoltre ricchi di vitamine A, B2, B6 e C, acido folico  e fibre. Contengono una sostanza chiamata mucillagine  buona per la salute, aiuta infatti a regolare i livelli degli zuccheri e del colesterolo…

  Sandra karuna

  4 febbraio 2016

  ricette vegetariane, Senza glutine, Verdure

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• Agnello al Curry

  

  Agnello al Curry Il leggendario  agnello al curry dell’India del Nord tenero e saporito, si abbina molto bene a tutti i tipi di pane indiano: nan- paratha- roti ecc.  ma va benissimo anche  con  il riso Basmati bianco, al cumino ecc.

  Sandra karuna

  23 luglio 2015

  Carne, mughlai, Senza glutine

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• Ring Pakora

  

  Ring Pakora Deliziosi anelli di cipolla fritti in pastella di ceci       Ingredienti  Cipolla tagliata ad anelli Farina di ceci 1 cucchiaino di Haldi Turmeric  (curcuma) 1/2  cucchiaino di Ajwain qb  peperoncino in polvere (Optional) Una punta di cucchiaino di bicarbonato di sodio Acqua qb Sale Olio per friggere

  Sandra karuna

  13 aprile 2015

  Antipasti / Finger Food, ricette vegetariane, Verdure

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• Aloo Tikki

  Aloo Tikki Polpette vegetariane Sono delle polpette delicatamente speziate a base di patate e piselli, croccanti  fuori e morbide dentro sono una vera delizia per il palato in qualsiasi momento della giornata, perfette come antipasto o snack.

  Sandra karuna

  17 marzo 2015

  Antipasti / Finger Food, ricette vegetariane, Verdure

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