Amrakhanda è un dolce al cucchiaio cremoso, a base di Yogurt e Mango ; un’ alternativa sana e golosa da consumare fredda.
Seviyan
Seviyan Questo è un dessert delizioso e veloce, conosciuto anche con il nome di vermicelli dolci, questi sono simili a spaghettini sottili e si possono utilizzare nella cucina indiana sia per piatti dolci che salati .. E’ un dolce che si prepara per le festività o può essere servito anche per la prima colazione .
Ajwain
Ajwain (Nome botanico – Carum copticum) Introduzione: L’ Ajwain chiamato anche Carom o semi di Timolo. Un prezioso ingrediente utilizzato molto in India sia nella medicina Ayurveda che in cucina. L’erba di Ajwain o del vescovo viene coltivata in terreno nero, in particolare lungo la riva del fiume in tutta l’India e anche in…
Gajar Halwa
Questo è un dolce originario dell’India del nord tradizionalmente preparato durante tutti i festival in India, soprattutto in occasione di Diwali, Holi, e Raksha Bandhan.
Ghee
Il Ghee è il burro chirificato ed è comunemente usato nelle cucina indiana e nella medicina Ayurveda tradizionale.
Chicken Tandoori
Chicken Tandoori E’ un popolare piatto della cucina indiana a base di pollo arrosto,yogurt e spezie. In questo piatto viene preparato con cosce di pollo spellate poi marinate nello yogurt e la spezia tandoori masala che gli dona la tipica colorazione rossa visto il contenuto in questo mix di spezie di peperoncino rosso, peperoncini kashmiri,…
Il Coriandolo
Il Coriandolo è una delle spezie più antiche al mondo Il coriandolo (Coriandrum sativum, L.) o prezzemolo cinese, conosciuto anche con il nome spagnolo cilantro, appartiene alla stessa famiglia del cumino, dell’aneto, del finocchio e naturalmente del prezzemolo. PROPRIETA’ • Digestivo: benefico nei casi di digestione lenta, spasmi gastrici, colon irritabile, diarrea, dolori di…
Il Cumino
Il Cumino E’ una delle spezie speciali, note per il loro aroma caratteristico, i semi di cumino sono popolari in Nord Africa , Medio Oriente , Cina , India . Benefici per la salute : I semi di cumino che sono noti per avere proprietà antiossidanti , carminative e anti- flatulenza . I semi sono…
Paneer
Come fare il Paneer Il Paneer è un formaggio indiano che viene preparato in casa, facendo cagliare il latte con limone o con aceto; dopo averlo filtrato con una tela, si risciacqua velocemente e lo si strizza con la tela stessa, dopo aver eliminato l’acqua va lasciato appeso a sgocciolare per qualche ora. Se lo si…
EGG CURRY
Uova al curry Una ricetta semplice e buona, perfetta anche per i vegetariani. Perfette per pranzo o cena, da gustare con paratha, roti o riso. Ingredienti per 2 persone: 4 uova sode 1 cucchiaio di farina 1 cucciaio di ghee o burro 1 cucchiaio di cocco grattugiato 5 cucchiai di olio 1/2 cucchiaino di…
