Il Ghee
Il ghee è il burro chirificato ed è comunemente usato nella cucina indiana e nella medicina Ayurveda tradizionale. Continua a leggere
Il ghee è il burro chirificato ed è comunemente usato nella cucina indiana e nella medicina Ayurveda tradizionale. Continua a leggere
Dolci di cocco
Se vi piace il cocco, allora questo è il dolce che fa per voi ! Facilissimo e veloce ha solo due ingredienti principali il latte condensato e farina di cocco. Questo è uno dei tanti dolci che si preparano per la festa delle luci “il Diwali”, matrimoni ed altre festività.
Ingredienti
In una padella antiaderente o wok (kadai) mescolare latte condensato e la farina di cocco tostata prima leggermente con 1 cucchiaio di ghee, mescoliamo bene per 5 minuti a fiamma lenta; Aggiungiamo il latte e di nuovo mescoliamo bene ed andiamo avanti cosi fino a che il latte sarà completamente assorbito e l’impasto risulti ben amalgamato e solido.
Quindi spegnere il fuoco e lasciare intiepidire prima di iniziare a maneggiarla.
Formiamo delle palline grandi quanto una noce poi le passiamo nella farina di cocco e le riponiamo in un piatto o contenitore.
Lasciamole freddare del tutto prima di offrirle agli ospiti o di gustarle.
Cari amici , visto che è appena passato il periodo del Diwali (festa delle luci) vi propongo questa semplice ricetta di uno dei dolci tipici proprio di questa grande festività in India. Continua a leggere
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