Tag: indian

• Bhatura-pane fritto

  

  Il Bhatura è uno sfizioso pane fritto normalmente consumato con il Chole ( ceci in salsa speziata) . Ricorda molto lo gnocco fritto o crescentina della tradizione Emiliana

  Sandra karuna

  14 settembre 2020

  Le ricette, Pane, ricette vegetariane

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• Ajwain

  Ajwain   (Nome botanico – Carum copticum) Introduzione: L’ Ajwain chiamato anche Carom o semi di Timolo. Un prezioso ingrediente utilizzato molto in India sia nella medicina Ayurveda che in cucina. L’erba di Ajwain o del vescovo viene coltivata in terreno nero, in particolare lungo la riva del fiume in tutta l’India e anche in…

  Sandra karuna

  6 ottobre 2017

  Le Spezie

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• Chicken Tandoori

  

  E’ un popolare piatto della cucina indiana a base di pollo arrosto,yogurt e spezie. In questo piatto viene preparato con cosce di pollo senza pelle marinate nello yogurt e la spezia tandoori masala.

  Sandra karuna

  6 dicembre 2016

  Carne, Senza glutine, tandoori

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• Il Coriandolo

  

  Il Coriandolo è una delle spezie più antiche al mondo Il coriandolo (Coriandrum sativum, L.) o prezzemolo cinese, conosciuto anche con il nome spagnolo cilantro, appartiene alla stessa famiglia del cumino, dell’aneto, del finocchio e naturalmente del prezzemolo.   PROPRIETA’  • Digestivo:  benefico nei casi di digestione lenta, spasmi gastrici, colon irritabile, diarrea, dolori di stomaco, colite…

  Sandra karuna

  6 dicembre 2016

  Articoli, Le Spezie

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