Tag: ristorante

• Ajwain

  Ajwain   (Nome botanico – Carum copticum) Introduzione: L’ Ajwain chiamato anche Carom o semi di Timolo. Un prezioso ingrediente utilizzato molto in India sia nella medicina Ayurveda che in cucina. L’erba di Ajwain o del vescovo viene coltivata in terreno nero, in particolare lungo la riva del fiume in tutta l’India e anche in…

  Sandra karuna

  6 ottobre 2017

  Le Spezie

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• Ghee

  

  Il ghee è il burro chirificato ed è comunemente usato nella cucina indiana e nella medicina Ayurveda

  Sandra karuna

  31 agosto 2017

  Preparazioni di base, ricette vegetariane

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• Il Cumino

  

  Il Cumino E’ una delle spezie speciali, note per il loro aroma caratteristico, i semi di cumino sono popolari in Nord Africa , Medio Oriente , Cina , India .  Benefici per la salute : I semi di cumino  che sono noti per avere proprietà antiossidanti , carminative e anti- flatulenza . I semi sono…

  Sandra karuna

  6 dicembre 2016

  Articoli, Le Spezie

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• Paneer

  

  Il Paneer è un formaggio indiano che viene preparato in casa, facendo cagliare il latte con limone o con aceto; dopo averlo filtrato con una tela, si risciacqua velocemente e  lo si strizza con la tela stessa

  Sandra karuna

  1 dicembre 2016

  Articoli, Preparazioni di base, ricette vegetariane, Senza glutine

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