Pollo Tandoori

Chicken Tandoori


Pollo TandooriChicken Tandoori

E’ un popolare piatto della cucina indiana a base di pollo arrosto,yogurt e spezie. In questo piatto viene preparato con le cosce di pollo senza pelle marinate nello yogurt e la spezia Tandoori Masala, che gli dona la tipica colorazione rossa mentre quando prevale in quantità la curcuma il colore di questo pollo sarà più  tendente all’arancio. Viene cotto tradizionalmente nel forno Tandoor, da cui il piatto prende il nome. A casa possiamo usare il nostro forno normale oppure per avere un risultato più simile a quello del tandoori, possiamo usare il barbecue.

Ingredienti

  • 6 cosce di pollo senza pelle
  • 4 spicchi d’aglio tritato
  • 3 cm di zenzero fresco tritato
  • Peperoncino in polvere (a piacere)
  • 190 ml yogurt
  • Sale
  • 1 cucchiaio di tandoori masala
  • 50g ghee

Mescolare tutti gli ingredienti insieme tranne  il ghee.

Lasciare marinare per 3 ore.

Riscaldare il forno a 250°C  circa ( la temperatura può cambiare da forno a forno)

Una volta marinato, sistemare il pollo su una teglia da forno unta con il ghee

Infornare e lasciar cuocere per circa 20 min.

Da gustare appena pronto.


masala chai

Chai


masala chai

chai

Tè speziato al latte

 Il Chai è il popolare  tè indiano, una combinazione di  tè nero, spezie e  latte. Le note aromatiche del chai possono variare a seconda delle spezie che si decide di usare. In questa versione il gusto intenso  del cardamomo si fonde a quello dolce della cannella e piccante dello  zenzero fresco formando un bouquet di aromi rilassanti.

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