Roti


  Pane di farina integrale Il Roti è solo uno dei diversi tipi di pane indiano. In India viene preparato con la farina Atta (semi  integrale) e senza  lievito. Si accompagna con tutte le pietanze sia al curry (in umido) che al forno Tandoori. Annunci

Aloo Paratha


Il Paratha è una delle tante varietà di pane indiano cotto al forno tandoori. Può variare per forma : rotonda, quadrata, triangolare,a forma di goccia;oppure per composizione :ripieno con patate /cavolfiore / paneer (formaggio fresco), oppure aromatizzato in superficie con foglie di menta, aglio e foglie di coriandolo.

Bhatura


 Pane Fritto Si accompagna con la ricetta del Chole ( ceci al curry ) i Bhaturas sono meravigliosi se mangiati appena cotti . Sembrano un po come dei Pooris (altro pane indiano fritto) ma ciò che li distingue è che quest’ultimi sono più piccoli e senza lievito. L’impasto deve lievitare per 5-6 ore quindi è…

Pudina Paratha


Pudina Paratha Il Paratha è una delle tante varietà di pane indiano cotto al forno Tandoori. Può variare per forma : rotonda, quadrata, triangolare, a forma di goccia .  Oppure per composizione :  ripieno con patate /cavolfiore / paneer (formaggio fresco), oppure aromatizzato in superficie con foglie di menta, aglio e foglie di coriandolo.