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La cucina indiana
è la più speziata ed elaborata al mondo…. se vuoi imparare a cucinare con le spezie indiane, segui le mie ricette, semplici da seguire.
Ricette /Recipes
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Butter chicken / Pollo Makhani
Chicken Biryani, un piatto speziato a base di riso Basmati e pollo. Il Biryani non è un piatto consumato tutti i giorni ma viene preparato nei in periodi speciali o di festa,
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Rajma Masala- fagioli rossi in salsa
Rajma Masala è un popolare piatto indiano a base di fagioli Red Kidney Beans ovvero fagioli rossi che insieme alla cipolla ed il “masala” (il miscuglio di spezie utilizzate) creano un piatto delizioso
About Me
Ciao sono Sandra Karuna
Quando sono in cucina alterno preparazioni di piatti italiani a quelli indiani a seconda della giornata oppure in base ai gusti degli ospiti che a spesso riceviamo in famiglia.
Su india in cucina troverai ricette semplici spiegate in italiano.
Sul mio blog troverai ricette della tradizione indiana ma anche rivisitazioni più moderne; ho creato anche dei video in cui ti mostro il procedimento di persona. Se mi seguirai potrai presto diventare un’esperta/o di cucina indiana.
LIFESTYLE
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Chutney di cocco
Il Chutney di cocco è una salsa verde rinfrescante. Viene consumato insieme a snack salati come le Sabudana Wada, i Samosa, i Pakora
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Til Gul – Dolce al Sesamo
Un dolce molto popolare nella regione del Maharashtra e si prepara in particolare modo per la festa del Makar Sankranti. A base di Jaggery ( succo di canna solidificato ) e i semi di sesamo
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Chicken Biryani 2
Chicken Biryani, un piatto speziato a base di riso Basmati e pollo. Il Biryani non è un piatto consumato tutti i giorni ma viene preparato nei in periodi speciali o di festa,
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Sabudana Wada
snack della regione del Maharashtra fatto con le palline di tapioca e patate. Tenere e croccanti sono davvero deliziose, ottime per stupire i vostri ospiti.
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Batata Wada – Aloo Bonde
Batata Wada chiamata anche Aloo bonde è uno sfizioso snack a base di patate e spezie tipico del Maharashtra ma molto conosciuto anche nel sud India
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Keema Samosa- Fagotti ripieni
I Keema Samosa sono sei deliziosi fagotti ripieni di carne macinata che viene fatta prima saltare con cipolle e spezie.
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Bhatura-pane fritto
Il Bhatura è uno sfizioso pane fritto normalmente consumato con il Chole ( ceci in salsa speziata) . Ricorda molto lo gnocco fritto o crescentina della tradizione Emiliana
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Aloo Chole- Ceci e patate in salsa
base di ceci e patate che una volta cotti e uniti al soffritto di cipolla e spezie, danno vita ad un delizioso piatto vegetariano o vegano
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India in cucina 
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