Bhindi


 

Bhindi
Bhindi

Bhindi

meglio conosciuta come Lady Fingers o Okra, è molto nutriente e fa parte del pasto quotidiano indiano.

 

 

 

Ingredienti per 4 persone

Ingredienti
Ingredienti
  • 500 gr di Lady Fingers (Okra)
  • 4 cucchiai olio
  • 1 peperoncino verde tagliato in piccoli pezzi
  • 3 spicchi d’aglio tritati finemente
  • 1/4 cucchiaino di curcuma
  • 2 cipolle tritate finemente
  • sale qb
  • 1 cucchiaio di coriandolo in foglie tritate

Procedimento

Lavare le Lady Fingers ed asciugarle molto bene prima di procedere a tagliare le estremità poi tagliarle a rondelle di 5mm di spessore.

Scaldare l’olio in una padella,quando caldo versare l’aglio e il peperoncino e friggere per 1 minuto

Aggiungere la curcuma e le Lady Fingers e friggerle per qualche minuto fino a che diventino meno appiccicose.procedimento

Aggiungere le cipolle  e mescolare bene e continuare a cuocerle

 

per circa 10 minuti  mescolando di tanto in tanto,  vi accorgerete che sono pronte quando diventeranno morbide.

Quando pronte spargere le foglie di coriandolo tritate  e servirle calde accompagnate da Paratha.

 

 

 

 

 

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Un commento

  1. karuna ha detto:

    Ecco una nuova ricetta vegetariana, molto semplice e veloce ottima da consumare con il tipico pane indiano : chapati o nan.
    Per chi volesse provarla, questi ortaggi si possono trovare ai supermercati Esselunga oppure nei negozi di alimentari indiani.

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